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ピッツェリア 
ヴェントゥーノ

真のナポリピッツァ協会が
認定した本格ピザの店

ここは、真のナポリピッツァ協会認定店。認定されるには、「小麦粉・塩・酵母と水だけで作る」「60~90秒で焼き上げる」など、細かい規定があります。山口県での認定店は現在3店舗(2022年1月現在)だけ。本場が認めた本格ピザが味わえるお店なのです。

ピッツェリア・ヴェントゥーノ 本場が認めたピザ
本場が認めたピザ

店長の飯塚慎さんは栃木出身。ピザ屋で働き始めたのは、21歳の時です(店名のヴェントゥーノは「21」の意味)。奥様の実家が熊毛だったことから、子供が小学校へあがるのを機に、環境のよいこの地へ引っ越してきました。お店をオープンするにあたっては、奥様の家族が全面協力。壁を塗ったり、家具を作ったり、一家総出で店舗づくりに関わってくれたのだとか。

営業はランチのみ。ランチセットはピザにミニサラダと飲み物付きで1,600円です。ピザだけでも満腹になりますが、デザートも美味しいのでぜひお試しを。ピザもデザートも、定番以外、2週間ごとに新しいメニューに切り替わります。予約はとらず、先着順なので、少し早目か遅目のランチがおすすめです。

「ナポリでは“ピザは5分で死ぬ”と言われています。でも、僕は冷めても軽さを保てるピザが作りたい」と飯塚さん。ナポリピッツァの先を目指しています。

※価格は税込表示です。

ピッツェリア・ヴェントゥーノ 店長の飯塚慎さん
店長の飯塚慎さん
ピッツェリア・ヴェントゥーノ デザートの例・パスティエラ(ナポリ風チーズタルト)
デザートの例・パスティエラ(ナポリ風チーズタルト)

ピッツェリア ヴェントゥーノ

周南市大字樋口字下西秋里田618-1
Tel. 0833-48-5345
営業時間 : 11:00~15:00(14:00ラストオーダー)
定休日 : 月曜日(月に一度日曜休)
Web : https://www.facebook.com/pizzeria21
Instagram : @pizzeria.21

ピッツェリア・ヴェントゥーノ 店内
店内