かすてら工房ばん
厳選した卵で、
1本1本心をこめて作る
少量生産のカステラ
「かすてら工房ばん」は、伴凱友（ばん よしとも）さんが2010年に68歳で創業しました。
退職後の趣味にしては味が本格的だと思いきや、それもそのはず、伴さんの実家は、岡山県真庭市の菓子製造販売店で、伴さんは子供の時から菓子作りの手伝いをしていたのです。なかでもカステラは、父親が80歳を過ぎても唯一作り続けていた特別の品。伴さんは、父親のやり方を引き継ぎつつ、時代に合わせて味をアレンジし、いまのカステラを作り上げました。事業はいま2代目尚浩さんが受け継いでいます。
商品の「のんたかすてら」は、レギュラーサイズ・ハーフサイズ・わしろ箱入りがあります。原材料は、鶏卵、砂糖、小麦粉、飴、蜂蜜のみ。添加物、保存料はいっさい使用していません。健康を考えて甘さは控えめに。厳選した卵を使って、1本1本丁寧に仕上げています。紙をはがしてもカステラにくっつかないので、きれいな状態でお客様にお出しできます。
「のんた」というのは、最近はあまり使われなくなった山口県の方言。「…のう、あんた」が詰まったものだと言われています。「このカステラはおいしゅうありますのんた」というふうに使います。
※価格は税込表示です。
かすてら工房ばん
周南市呼坂418-160
Tel. 0833-91-0225
Web : http://castella-ban.com
※工房での商品販売は、電話、メールでの予約に限っています。
